机译:壳聚糖和纳他霉素对真空包装的菌毛的影响:一种糕点产品
Helwan Univ, Dept Food Sci & Nutr, Fac Home Econ, Helwan, Egypt;
Univ Ioannina, Lab Food Chem & Food Microbiol, Dept Chem, GR-45110 Ioannina, Greece;
King Saud Univ, Dept Food Sci & Nutr, Coll Food & Agr Sci, Riyadh 11451, Saudi Arabia;
Notre Dame Univ Louaize, Dept Nursing & Hlth Sci, Fac Nursing & Hlth Sci, POB 72, Zouk Mikael, Lebanon;
Qatar Univ, Dept Human Nutr, Coll Hlth Sci, POB 2713, Doha, Qatar;
Antimicrobials; Chitosan; Natamycin; Pastry; Phyllo;
机译:Citrox和壳聚糖对真空包装火鸡肉中大肠杆菌O157:H7和肠炎沙门氏菌存活的影响
机译:含溶菌酶或游霉素的壳聚糖涂层对在普通盐溶液和还原盐溶液中浸泡的哈洛米芝士的货架期,微生物质量和感官特性的影响
机译:各种热处理方法对真空包装红烧牛肉货架期和产品质量的影响
机译:含纳霉素作为抗微生物剂的藻酸盐/壳聚糖复合膜的物理化学性质
机译:评价有机盐和香料在替代冷却程序中在真空包装的熟碎牛肉产品中控制产气荚膜梭菌的能力。
机译:重新配制糕点产品以改善对健康的影响
机译:基于羟丙基壳聚糖和钾偶氮二丙氨酸钾的新产品疗效评估在Rosacea的管理中