机译:蟹肉中李斯特菌李斯特菌的热灭活
Univ Coll Dublin, Sch Agr & Food Sci, Dublin 4, Ireland;
Teagasc Food Res Ctr, Dublin 15, Ireland;
Univ Coll Dublin, Sch Vet Med, Dublin 4, Ireland;
Crab meat; D-values; Listeria monocytogenes; Thermal resistances; Tryptone soya broth; z-values;
机译:γ射线辐照对蓝色游泳蟹肉(Portunas pelagicus)的物理和感官质量以及李斯特菌李斯特菌灭活的影响
机译:等温和动态方法测定鸡肉中单核细胞增生李斯特菌热失活动力学
机译:全牡蛎中李斯特菌单核细胞增生的热灭活(Crassostraeabelcheri)和巴氏菌对肉质的影响
机译:食物的微观结构对单核李斯特菌热激活动力学的影响
机译:咸味成分和抗菌剂对肉类系统中大肠杆菌O157:H7热灭活的影响以及法兰克福香肠中李斯特菌的控制。
机译:评估乳酸菌发酵产品和食品级化学品以控制蓝蟹(Callinectes sapidus)肉中的单核细胞增生李斯特菌。
机译:在模拟家庭储存滥用温度和家庭煎炸过程中肉汤中肠沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌的生长和灭活以及猪肉中的验证