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机译:具有脉冲电场的酸奶基产品的加工:微生物,感官和物理评估
Evrendilek GA, Mustafa Kemal Univ, Fac Agr, Dept Food Engn, TR-31034 Alahan Hatay, Turkey;
Orange juice; Nonthermal pasteurization; Pilot-plant; Shelf-life; Microorganisms; Quality; Preservation; Growth; Yeasts;
机译:脉冲电场处理桃花蜜的理化性质和微生物失活
机译:啤酒的脉冲电场处理:微生物,感官和质量分析
机译:脉冲电场处理的牛奶:在不同储存条件下的微生物质量,理化特性和所选营养素的评估
机译:利用多职业建模来预测脉冲电场处理引起的微生物失活
机译:障碍技术:牛奶加工过程中脉冲电场使微生物失活。
机译:冷冻和冷冻羊肉切割的脉冲电场(PEF)加工:感觉特征与肉类化学成分之间的关系
机译:脉冲电场处理因子对土耳其乳腺肉氧化,颜色,纹理和感官属性的影响评估