机译:脉冲电场处理的牛奶:在不同储存条件下的微生物质量,理化特性和所选营养素的评估
Center for Nonthermal Processing of Food, Washington State Univ., Pullman, WA 99164-6120, U.S.A;
Center for Nonthermal Processing of Food, Washington State Univ., Pullman, WA 99164-6120, U.S.A;
Center for Nonthermal Processing of Food, Washington State Univ., Pullman, WA 99164-6120, U.S.A;
US Army Natick Soldier Center, Natick, MA 01760-5018,U.S.A;
Direct inquiries to author Barbosa-Canovas;
milk; nonthermal technology; pulsed electric fields; storage life;
机译:评估在商业规模的脉冲电场系统中加工的石榴汁的微生物稳定性,生物活性化合物,理化特性和消费者接受度。
机译:评估高压和脉冲电场处理后冷藏过程中蓝莓汁的质量变化。
机译:脉冲电场处理对豆浆品质特性和微生物失活的影响。
机译:埃塞俄比亚Arsi区生牛乳的理化特性和微生物负荷评估
机译:障碍技术:牛奶加工过程中脉冲电场使微生物失活。
机译:超声波和脉冲电场处理影响下加工日期的质量特征
机译:脉冲电场处理和超声波处理对牛奶中蛋白质理化和功能特性的影响
机译:1997-98科罗拉多州博尔德博尔德水库中211种微量元素和营养素的水质条件,水文预算,来源和命运