机译:使用康普茶发酵剂开发发酵枣糖浆
Univ Tehran, Fac Agr Engn & Technol, Dept Food Sci Technol & Engn, POB 31587-77871, Karaj, Iran;
Univ Tehran, Fac Agr Engn & Technol, Dept Food Sci Technol & Engn, POB 31587-77871, Karaj, Iran|Univ Tehran, Ctr Excellence Applicat Modern Technol Producing, Karaj, Iran;
Univ Tehran, Fac Agr Engn & Technol, Dept Food Sci Technol & Engn, POB 31587-77871, Karaj, Iran|Univ Tehran, Ctr Excellence Applicat Modern Technol Producing, Karaj, Iran;
Shiraz Univ, Dept Food Sci & Technol, Sch Agr, Shiraz, Iran;
机译:使用Kombucha Starter文化开发发酵日期糖浆
机译:康普茶和常规发酵剂在存储过程中获得的发酵乳制品的生物活性
机译:用羊肉和原生起动培养产生发酵香肠的开发
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机译:覆盖盐水配方及起始培养物对发酵黄瓜血液缺陷的影响及其鉴定盐水中发酵中的致病剂
机译:土生发酵剂能够减少传统的葡萄牙熏制熏制香肠中的生物胺。
机译:用本地发酵剂制作的意大利香肠型,用本地发酵剂制作的意大利香肠