机译:薯片的批料真空油炸系统分析
1Blentech Corporation, Santa Rosa, CA2Department of Biological and Agricultural Engineering, Texas A&M University, College Station, TX 77843-2117;
机译:制备炸薯片的真空微波预干燥和真空油炸条件的优化。
机译:超声波微波辅助真空煎炸技术作为低油炸温度下薯片的新型煎炸方法
机译:核磁共振和共聚焦激光扫描显微镜分析微波辅助炸薯片的脱水动力学,水油分布状况
机译:基于多孔介质的薯片深脂肪真空煎炸模型
机译:氮气处理和加工条件对薯片或炸薯条丙烯酰胺形成的影响
机译:真空油炸芒果芯片的营养和物理化学质量受成熟阶段油炸温度和时间的影响
机译:一种新技术(空气和真空煎炸)对油炸薯片感官评价和丙烯酰胺生成的影响