机译:不同玉米类型及其籽粒级分的特征:淀粉的物理化学,热学,形态学和流变学性质
Department of Food Science and Technology, Guru Nanak Dev University, Amritsar 143005, Punjab, India;
corn starch; morphological; particle size; thermal; rheological; amylose content;
机译:三种天然玉米淀粉的理化,热和流变特性
机译:钾和镁处理对马铃薯,玉米和淀粉的理化和流变特性以及自由基热生成的影响
机译:被4型抗性淀粉(交联玉米淀粉)取代的淀粉的物理化学和流变特性。
机译:糯玉米淀粉和不同类型和比例的非糯淀粉组成的淀粉混合物的糊化特性
机译:收获条件和厚度分级对长粒米理化特性以及蒸煮和感官特性的影响。
机译:从麦芽大麦品种中分离出来的淀粉的理化热和流变特性
机译:普通,蜡状和高直链玉米淀粉的理化,流变,形态和热特性