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第一章文献综述
1.小麦籽粒淀粉粒的大小与品质之间的关系
1.1小麦籽粒品质指标
1.2小麦籽粒中淀粉粒的粒度分布
1.3小麦籽粒中淀粉粒的大小与加工品质的关系
2.小麦籽粒淀粉粒不同粒级的形成机制的研究
2.1小麦籽粒淀粉粒的形成过程
2.2淀粉合成相关酶对籽粒中淀粉粒的发育和大小的调节作用
2.3影响小麦籽粒中淀粉粒大小分布的因素
3小麦强、弱势粒籽粒的淀粉特性及其影响因素
4花后渍水对小麦籽粒淀粉特性的影响
5研究目的和意义
参考文献
第二章花后渍水对小麦籽粒淀粉粒粒级分布及淀粉品质的影响
摘要
引言
1.材料和方法
1.1试验设计
1.2测定项目和方法
1.3数据分析
2结果与分析
2.1花后渍水对成熟期籽粒淀粉产量和含量的影响
2.2花后渍水对籽粒淀粉粒粒级分布的影响
2.3花后渍水下不同小麦品种的糊化特性
2.4小麦籽粒淀粉含量与淀粉粒粒径分布特征之间的相关性
2.5小麦籽粒淀粉含量及粒径分布与淀粉糊化特性间的相关性
3论讨和小结
参考文献
第三章花后渍水对小麦籽粒淀粉粒粒级分布形成动态的影响及其生理机制
摘要
引言
1.材料和方法
1.1试验设计
1.2测定项目和方法
2.结果和分析
2.1花后渍水对籽粒淀粉及其组分含量的影响
2.2花后渍水对小麦籽粒淀粉粒的形成动态的影响
2.3 SSS和GBSS活性
3.讨论和小结
参考文献
第四章花后渍水对小麦强弱势粒淀粉粒粒级分布的影响及其生理机制
摘要
引言
1.材料和方法
1.1试验设计
2.结果和分析
2.1渍水下强弱势粒的淀粉及其组分的含量变化
2.2花后渍水对小麦强弱势粒淀粉粒形成动态的影响
2.3渍水下两个品种小麦强弱势粒中SSS和GBSS的活性变化
2.4渍水下两个小麦籽粒中编码淀粉合酶基因的表达模式
3.讨论和小结
参考文献
第五章讨论和结论
摘要
1讨论
1.1不同专用小麦品种籽粒中淀粉粒的粒级分布及形成过程
1.2花后渍水对小麦籽粒淀粉品质形成的影响及其机制
1.3花后渍水对强、弱势粒淀粉粒相关特性及形成机制的影响
1.4本研究的创新之处
1.5今后的研究设想
2.结论
参考文献
攻读硕士期间发表的学术论文
致谢