机译:罗望子种子木葡聚糖对木薯淀粉流变性质和热稳定性的影响
Department of Product Development, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University, 50 Phaholyothin Road, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand;
xyloglucan; tapioca starch; rheological properties; activation energy; freeze-thaw cycle;
机译:蔗糖存在下木薯淀粉和木葡聚糖混合物的热流变特性
机译:黄原胶对木薯淀粉流变性质和冻融稳定性的影响
机译:木薯淀粉添加对大米淀粉流变,热和胶凝特性的影响
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