机译:真空脉冲渗透脱水过程中沙丁鱼片的颜色变化动力学
Department of Food Technology, Universidad de Oriente, Nucleo de Nueva Esparta, PO Box 147, Boca del Rio, Estado Nueva Esparta, Venezuela;
color change kinetics; osmotic dehydration; sardine sheets;
机译:分数转换技术在真空脉冲渗透脱水沙丁鱼片的硬度变化动力学中的应用
机译:盐水浓度和温度对真空脉冲渗透脱水沙丁鱼片颜色的影响。
机译:威布尔分布模型在描述沙丁鱼片真空脉冲渗透脱水中的应用。
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机译:结合热空气和微波 - 真空干燥蔓越莓:预处理和脉冲真空渗透脱水对干燥动力学和物理化学性质的影响