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【24h】

The effect of organic acid type on thermal inactivation of Geobacillus stearothermophilus spores

机译:有机酸类型对嗜热脂肪热地芽孢杆菌孢子热灭活的影响

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摘要

The effect of organic acid (either citric or acetic) on thermal inactivation of Geobacillus stearothermophilus (former Bacillus stearother-mophilus) spores was analysed focusing on individuals of population with different thermal sensitivity. The survival
机译:分析了有机酸(柠檬酸或乙酸)对嗜热嗜热地热芽孢杆菌(原嗜热脂肪芽孢杆菌)孢子热灭活的影响,重点是具有不同热敏感性的个体。生存

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