机译:在线高剪切转子-定子混合在制备高固体乳蛋白稳定的水包油型乳化剂中的应用
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
High solids emulsions; High-shear inline mixer; Pressure drop; Skim milk concentrate; Refined palm oil; Maltodextrin;
机译:牛奶蛋白质组成对蛋白质稳定的水包油型乳液的理化性质,乳脂稳定性和挥发性特征的影响
机译:CFD-PBM致密乳液模拟高剪切转子定子混合器中的流动
机译:由乳蛋白和κ-角叉菜胶的混合物形成的水包油乳液的界面组成,微观结构和稳定性:2.乳清蛋白分离物(WPI)
机译:含有黄原胶混合乳蛋白的乳液的流变性质
机译:三氟拉嗪水包油纳米乳剂的制备与表征
机译:多孔烧结和反应结合的Si3N4(SRBSN)平面膜的制备用于过滤具有高通量性能的水包油乳液
机译:成分相互作用对物理化学稳定性或乳蛋白稳定的水包油乳液的影响