机译:用几种乳酸菌混合物制备的酸奶和发酵乳的益生菌生存力和储存稳定性
Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Cholula, Puebla 72810, Mexico;
Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Cholula, Puebla 72810, Mexico;
Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Cholula, Puebla 72810, Mexico;
probiotic yogurt; fermented milk; microbial viability; storage stability;
机译:低温贮藏对酸奶和益生菌发酵乳的活力和某些流变学特性的影响
机译:不同嗜温和嗜热乳酸菌接种量制备的益生菌发酵乳的表征
机译:威廉柳杉变种增强乳酸菌和益生菌的稳定性。发酵乳中的土星
机译:印度尼西亚自然发酵牛奶中分离的乳酸菌益生菌性能评估
机译:用扁豆粉和豌豆粉补充饮料,酸奶和益生菌发酵乳,并研究其生产后和储存期间的微生物,物理和感官特性。
机译:沙特原料和发酵乳中乳酸菌的分离分子表征和益生菌潜力
机译:冷藏对酸奶和益生菌发酵乳发酵能力和部分流变特性的影响