机译:羧甲基纤维素的分子量对乳清蛋白稳定的水包油乳液的性能和稳定性的影响
Food Science Program, Division of Food systems and Bioengineering, University of Missouri, Columbia 65211;
Food Science Program, Division of Food systems and Bioengineering, University of Missouri, Columbia 65211;
Food Science Program, Division of Food systems and Bioengineering, University of Missouri, Columbia 65211;
whey protein isolate; molecular weight; carboxymethylcellulose; emulsion;
机译:EDTA和柠檬酸盐对乳清蛋白稳定的含CaCl2的水包油乳液的理化性能的影响
机译:乳清蛋白-羧甲基纤维素在溶液中和在水包油型乳液系统中的相互作用。对乳液稳定性的影响
机译:乳清蛋白稳定的水包油型乳剂在pH 3下的氧化稳定性:潜在的omega-3脂肪酸输送系统(B部分)
机译:明胶分子量分布对界面张力和摄影O / W乳液稳定性的影响
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:紫苏种子蛋白质稳定的水包油型乳液的性质和稳定性:蛋白质浓度pHNaCl浓度和热处理的影响
机译:黄原-刺槐豆胶混合物对乳清蛋白稳定的水包油型乳液的理化性质和氧化稳定性的影响
机译:三氟氯乙烯聚合物的物理性质与分子量的关系。 2.三氟氯乙烯聚合物的分子分馏,密度,粘度,分子量和这些性质的相关性