机译:乳酸菌对烟熏三文鱼残渣李斯特菌活性和货架期控制的影响
Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare,Universita degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, 20133 Milano, Italy;
Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare,Universita degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, 20133 Milano, Italy;
Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare,Universita degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, 20133 Milano, Italy;
Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare,Universita degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, 20133 Milano, Italy;
Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare,Universita degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, 20133 Milano, Italy;
Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare,Universita degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, 20133 Milano, Italy;
anti-listeria activity; lactic acid bacteria; lactobacillus sakei; listeria monocytogenes; physicochemical characteristics; shelf life; smoked salmon scraps; volatile compounds.;
机译:从商业冷熏鲑鱼中分离出的抗李斯特菌乳酸菌
机译:冷熏鲑鱼片中自生乳酸杆菌的鉴定和抗李斯特菌活性的初步研究
机译:从烟熏鲑鱼中分离出的乳酸菌产生的九种细菌素的部分表征,具有抗单核细胞增生性李斯特菌的活性。
机译:乳酸菌起动器参与PLAA-SOM发酵产物的卫生长保质期
机译:脉冲光处理的特征在于真空包装的冷熏鲑鱼的保质期和安全性。
机译:使用鹰嘴豆粉发酵的乳酸菌发酵的新鲜面粉的保质期
机译:从商业冷熏鲑鱼中分离出的抗李斯特菌乳酸菌