机译:鸡块和炸薯条深油炸中棕榈油精和棕榈油精/低芥酸菜子油混合物的稳定性比较
Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, Santa Catarina Mártir, Cholula, Puebla 72820 Mexico;
AarhusKarlshamn México, Héroes de Nocupétaro 1022, Col. Industrial, Morelia, Michoacán 58130 Mexico;
Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, Santa Catarina Mártir, Cholula, Puebla 72820 Mexico;
canola oil; chicken nuggets; french fries; frying; oil blends; oil stability; palm olein;
机译:棕榈油蛋白与海绵油混合营养质量及热稳定性的提高
机译:受菜籽仁油及其不皂化物影响,低芥酸菜子油与棕榈油精和初榨橄榄油混合的煎炸稳定性得到改善
机译:菜籽油与棕榈油,橄榄油和玉米油混合的油炸稳定性
机译:棕榈油碎片煎炸棕榈油和油菜油的热阻及效率评价
机译:油炸过程中维生素E同系物的稳定性以及在油炸油中添加棕榈酸视黄酯的稳定性。
机译:棕榈油蛋白营养质量及热稳定性与澳洲油混合深层脂肪油炸应用
机译:棕榈油,棕榈油,花生油,大豆油及其混合物中芋头油的贮藏稳定性和感官评价