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机译:贮藏过程中黑胡萝卜浓缩汁中花色苷降解和聚合物颜色形成的动力学
Ministry of Food, Agriculture and Animal Husbandry, Golbasi District Directorate of Agriculture, Golbasi, 06830 Ankara, Turkey;
Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Ankara University, Diskapi, Ankara 06110, Turkey;
anthocyanin; black carrots; degradation; kinetics; polymeric colour; storage.;
机译:黑加仑汁和浓缩汁中花色苷的变化。第1部分。在存储过程中花色苷减少的动力学。
机译:黑加仑汁和浓缩物中花青素的变化-第1部分:储存过程中花青素减少的动力学。
机译:葡萄汁加热过程中花色苷降解和聚合物颜色形成的动力学分析
机译:花青素的热降解动力学和血橙汁的视觉颜色
机译:加工,储存温度和储存时间对密歇根州蒙莫朗西樱桃浓缩汁理化,感官品质和抗氧化性能的影响。
机译:热水漂白时间和干燥温度对黑胡萝卜切丝薄层干燥动力学和花色苷降解的影响
机译:花色莓汁中单体花色苷的热降解动力学,颜色变化和储藏效果
机译:金属黑选择性太阳能吸收剂降解动力学及机理。总结报告