机译:葡萄成分和酿酒方式对坦纳特红葡萄酒花色苷成分的影响
Food Technology, Facultad de Agronomia, Universidad de la Republica, Avda. Garzon 780, C.P. 12900 Montevideo, Uruguay;
Laboratory, Instituto Nacional de Vitivinicultura, Dr. Pouey 463, C.P. 90200 Las Piedras, Uruguay;
Food Technology, Facultad de Agronomia, Universidad de la Republica, Avda. Garzon 780, C.P. 12900 Montevideo, Uruguay;
Vegetable Production, Facultad de Agronomia, Universidad de la Repiiblica;
anthocyanin; grape; tannat; wine; winemaking;
机译:未成熟葡萄通过乙醇含量和pH对常规和热培养的乙醇和多糖组成的乙醇含量和pH值的影响
机译:酿酒工艺和葡萄品种对年轻红酒的颜色和成分的影响。
机译:橡木片,微氧化处理和葡萄品种对红酒的颜色,花色苷和酚类成分的影响。
机译:气候影响对波尔多,法国波尔多的葡萄候,葡萄组合物和葡萄酒生产和质量
机译:溶剂萃取和酿酒步骤对红葡萄抗氧化活性的影响
机译:冷发酵浸软对年轻红酒的颜色和成分的影响cv。坦纳特
机译:酿酒过程和葡萄品种对年轻红葡萄酒颜色和组成的影响