一种从酿酒葡萄皮渣中提取花色苷类成分的方法

摘要

本发明公开了一种从酿酒葡萄皮渣中提取花色苷类成分的方法，步骤为：在酿酒葡萄皮渣中均匀喷洒总重量10%的纯化水，于提取罐中35～41℃自然发酵36小时，随后以含水乙醇回流提取2次，每次2小时。提取液回收乙醇后，过吸附型大孔树脂层析柱，用去离子水冲洗，用乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液；真空浓缩至糖度42°喷雾干燥即得本品。本发明的方法，充分利用了葡萄种植产业及葡萄酒酿造企业酿酒废弃物酿酒葡萄皮渣，避免了农业和制造业废弃资源的浪费。本方法提取过程中只使用水和乙醇，不使用任何有机溶剂、无机酸或SO2等护色剂，制备过程对产品和环境均不造成污染，提供一种安全无污染的的葡萄皮花色苷类提取物。