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机译:未成熟葡萄通过乙醇含量和pH对常规和热培养的乙醇和多糖组成的乙醇含量和pH值的影响
UDELAR Fac Agron Unidad Tecnol Alimentos Garzon 780 Montevideo Uruguay;
UDELAR Fac Agron Unidad Tecnol Alimentos Garzon 780 Montevideo Uruguay;
Univ Rovira &
Virgili Dept Bioquim &
Biotecnol Fac Enol Tarragona Grp Recerca Tecnol Enol TECNENOL Campus Sescelades C Marcelli Domingo S-N E-43007 Tarragona Spain;
Univ Rovira &
Virgili Dept Bioquim &
Biotecnol Fac Enol Tarragona Grp Recerca Tecnol Enol TECNENOL Campus Sescelades C Marcelli Domingo S-N E-43007 Tarragona Spain;
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Biotecnol Fac Enol Tarragona Grp Recerca Tecnol Enol TECNENOL Campus Sescelades C Marcelli Domingo S-N E-43007 Tarragona Spain;
UDELAR Fac Agron Unidad Tecnol Alimentos Garzon 780 Montevideo Uruguay;
Ethanol reduction; pH reduction; Unripe grapes; Pre-fermentative hot maceration; Wine color; Wine composition;
机译:未成熟葡萄通过乙醇含量和pH对常规和热培养的乙醇和多糖组成的乙醇含量和pH值的影响
机译:葡萄成熟度和浸渍时间对赤霞珠和坦普尼尼洛葡萄酒的颜色,多酚成分和多糖含量的影响
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机译:气候影响对波尔多,法国波尔多的葡萄候,葡萄组合物和葡萄酒生产和质量
机译:黑比诺(Vitis vinifera L.)藤本植物的活力和阴影对葡萄和葡萄酒中酚类化合物的浓度和组成的影响。
机译:加拿大葡萄酒地区葡萄酒葡萄园籽粒菌和葡萄酚类组合物亚区域变异的特征
机译:优化浸渍技术生产的多酚萃取及其制成的单丹特红葡萄酒组成