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机译:模拟通过不同方法冷却的爱尔兰真空包装的香肠中乳酸菌的生长参数和总存活数
FRCFT, School of Biosystems Engineering, Agriculture and Food Science Centre, University College Dublin, National University of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland;
FRCFT, School of Biosystems Engineering, Agriculture and Food Science Centre, University College Dublin, National University of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland;
FRCFT, School of Biosystems Engineering, Agriculture and Food Science Centre, University College Dublin, National University of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland;
ComBase; commercial cooling; DMFit; immersion vacuum cooling; modelling; sausage;
机译:熟肉真空包装样品中乳酸菌定量的数学建模方法:将基于Taqman的定量PCR方法与板数法相结合
机译:模拟在三种温度下真空包装的熟肉乳液中乳酸菌的生长
机译:不同温度下真空包装生牛肉中乳酸菌生长数学模型的比较
机译:从发酵可可豆中分离的乳酸菌(实验室)可防止模型食物污染细菌的生长
机译:研究发酵香肠中乳酸菌和大肠杆菌O157:H7的物理位置的方法。
机译:真空包装熟香肠生产中的食品加工厂和耐寒细菌的肉类加工厂微生物组和污染模式导致食品安全和变质风险
机译:评估从商业香肠中分离出的乳酸菌的耐热性及其添加对熟香肠质量的影响的评估评估从商业香肠中分离出的乳酸菌的耐热性及其添加对熟香肠的质量的影响
机译:乳酸菌对夏季香肠中残留亚硝酸盐的影响