机译:九种风干辣椒品种作为食品防腐剂的应用:微量营养素含量,抗氧化活性和食源性病原菌的抑制作用
Univ Calabria, Dept Pharm Hlth Sci & Nutr, Arcavacata Di Rende, CS, Italy;
Univ Calabria, Dept Pharm Hlth Sci & Nutr, Arcavacata Di Rende, CS, Italy;
Univ Teramo, Fac Biosci & Technol Food Agr & Environm, Teramo, Italy;
Univ Teramo, Fac Biosci & Technol Food Agr & Environm, Teramo, Italy;
Univ Calabria, Dept Environm & Chem Engn, Arcavacata Di Rende, CS, Italy;
Univ Teramo, Fac Biosci & Technol Food Agr & Environm, Teramo, Italy;
Univ Calabria, Dept Pharm Hlth Sci & Nutr, Arcavacata Di Rende, CS, Italy;
Univ Calabria, Dept Pharm Hlth Sci & Nutr, Arcavacata Di Rende, CS, Italy;
Food preservative; Capsicum cultivars; Bioactive compounds; Antioxidant; Antimicrobial;
机译:九种风干辣椒品种作为食品防腐剂的应用:微量营养素含量,抗氧化活性和食源性病原菌的抑制作用
机译:干燥和蒸煮过程对两个甜椒年轮植物品种的理化含量,抗氧化和降血糖性能的影响
机译:突尼斯开心壳提取物:植物化学含量,抗氧化活性和食源性病原体抑制
机译:食源性病原菌的实时检测在食品质量监测和生物安全中的应用
机译:香辛精油及其成分对某些食源性病原菌的抑制作用。
机译:墨西哥胡椒(Capsicum annuum var。annuum)提取物组分对某些食源性病原体的抗菌活性
机译:将九个空气干燥的AnnumCultivars作为食物防腐剂的应用:微量营养素含量,抗氧化活性和食源性食物载体抑制作用