...
机译:过热蒸汽处理对糙米脂质氧化相关酶的影响
Food Research Center, Niigata Agricultural Research Institute 2-25, Shinei-cho, Kamo-shi, Niigata 959-1381, Japan;
Kamo Center, Ken-ou Technical Support Center, Industrial Research Institute of Niigata Prefecture, 2-2-4 Miyuki-cho, Kamo-shi, Niigata 959-1313, Japan;
Food Research Center, Niigata Agricultural Research Institute 2-25, Shinei-cho, Kamo-shi, Niigata 959-1381, Japan;
brown rice; lipase; lipoxygenase; starch damage; superheated steam treatment;
机译:白米,糙米和发芽糙米的体内和体外抗氧化活性及对高脂血症家兔脂质过氧化和肝酶的影响
机译:过热蒸汽焙烧和水活度控制作为氧化缓解方法对烤米理化性质,脂质氧化和游离脂肪酸组成的影响
机译:蒸汽流化床干燥对精制发芽糙米品质的影响。
机译:磷脂,糖类和氧化脂质在非酶褐变反应中的相互作用
机译:饲喂受内生细菌感染的高羊茅种子对肉牛生产性能,肝酶活性,脂质氧化,线粒体肌红蛋白还原酶活性和线粒体脂质组成的影响
机译:过热蒸汽处理对储存干燥全麦面条脂质稳定性的影响
机译:过热蒸汽处理对储存干燥全麦面条脂质稳定性的影响