机译:地中海地区主要传统发酵乳和白奶酪的最新研究概述
Laboratoire d'Ingenierie des Biomolecules (LIBio), Universite de Lorraine, 2 av de la Foret de Haye, TSA 40602, 54518 Vandoeuvre-les-Nancy, France Faculty of Agricultural Sciences and Food Sciences, Holy Spirit University of Kaslik, Jounieh, Lebanon;
Laboratoire d'Ingenierie des Biomolecules (LIBio), Universite de Lorraine, Vandceuvre-les-Nancy, France;
Department of Veterinary Sciences, Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine, Lebanese University, Beirut, Lebanon;
Laboratoire d'Ingenierie des Biomolecules (LIBio), Universite de Lorraine, Vandceuvre-les-Nancy, France;
Characteristics; fermented milks; Mediterranean; traditional; white cheeses;
机译:使用羊奶奶酪的乳清制造发酵乳制品:在小农场中使用羊奶奶酪生产主要副产品的替代方案
机译:热处理和发酵剂培养对用牛乳生产的传统Urfa奶酪(白煮土耳其奶酪)的性能的影响。
机译:用牛乳和羊乳制得的乌法奶酪(传统的白蜡土耳其奶酪)的某些特性
机译:用两次链球菌热乳液发酵的软奶酪的风味性能,由重构牛奶制成
机译:白河地区,东部主要山脉,加拿大落基山脉南部,不列颠哥伦比亚省的结构和地层关系。
机译:高通量测序分析Paipa奶酪(哥伦比亚的一种传统生牛奶奶酪)的细菌多样性
机译:传统奶酪和发酵乳的研究