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机译:使用pH-stat和INFOGEST方案进行食品的体外消化:基质结构对大量营养素,蛋白质和脂质消化动力学的影响
Univ Paris Saclay, INRA, AgroParisTech, UMR GMPA, F-78850 Thiverval Grignon, France|Univ Paris Saclay, INRA, AgroParisTech, UMR GENIAL, F-91300 Massy, France;
Univ Paris Saclay, INRA, AgroParisTech, UMR GMPA, F-78850 Thiverval Grignon, France;
Univ Paris Saclay, INRA, AgroParisTech, UMR GENIAL, F-91300 Massy, France;
Univ Paris Saclay, INRA, AgroParisTech, UMR GMPA, F-78850 Thiverval Grignon, France;
Food structure; Gastro-intestinal digestion; Pancreatin; Lipolysis; Proteolysis; Emulsion gel;
机译:钙水平对使用标准化含有戒毒消化方案研究的纳米乳剂递送系统中脂肪消化和养护生物的影响
机译:pH-Stat消化模型和体外模拟消化模型中酰基甘油组成和脂肪酰基链长度对脂质消化的影响
机译:真实食品中脂质的体外消化:食品基质中脂质组织的影响以及与非脂质成分的相互作用
机译:有氧预处理改善厌氧消化动力学富脂质污泥:在共消化中的应用
机译:用乳清蛋白增强酸果汁汁中的蛋白质消化率和抗氧化剂生物可接受性,其在体外消化期间受热电和高压加工的影响
机译:使用含有Invogest协议的胃肠蛋白质基质胃肠道消化的工业过程影响的体外评估
机译:评论解释pH-Stat消化曲线的新数学模型:脂质滴特性对体外消化率的影响