机译:木聚糖酶和α-淀粉酶对面包制作过程中DON及其结合物的影响
Univ Lleida, Agrotecnio Ctr, XaRTA UTPV, Food Technol Dept, Lleida, Spain;
Univ Lleida, Agrotecnio Ctr, XaRTA UTPV, Food Technol Dept, Lleida, Spain;
Univ Lleida, Agrotecnio Ctr, XaRTA UTPV, Food Technol Dept, Lleida, Spain;
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Deoxynivalenol; Deoxynivalenol-3-glucoside; Breadmaking; Enzymes; Modified forms;
机译:面包制作过程中DON和OTA的稳定性以及过程和性能标准的确定
机译:面包制作过程中α-淀粉酶对麸皮富含淀粉的面包淀粉体外水解动力学和血糖指数的影响
机译:通过顺序处理α-淀粉酶和蛋白酶从黑麦谷物外层分离的细胞壁级分:两种面包制作质量不同的黑麦中聚合物的结构研究
机译:木聚糖酶从嗜热的热敏含金糖对小麦粉粮食钢筋制造品质的影响
机译:硬春小麦中阿拉伯木聚糖,木聚糖酶活性和木聚糖酶抑制剂水平的变化。
机译:旨在实现谷物样品中DON和主要结合物的同时分析的以脱氧雪腐酚(DON)为靶标的免疫亲和柱的交叉反应特性
机译:面包制作过程中DON和OTA的稳定性以及过程和性能标准的确定
机译:“链霉菌”中基于α-淀粉酶的表达系统的基因技术研究。 2.“浅青紫链霉菌”中α-淀粉酶基因的克隆和调控。 (Gentekniska studier av ett alpha-amylasbaserat proteinproduktionssystem i'streptomyce