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BREADMAKING COMPOSITION INHIBITED WITH XYLANASE ACTIVITY

机译：木聚糖酶活性可抑制面包制作成分

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The present invention relates to a breadmaking composition inhibited with a xylanase activity, which is useful for preparing bread with excellent quality, comprising 1 to 30 parts by weight of allulose with respect to 100 parts by weight of flour.;COPYRIGHT KIPO 2019

机译：本发明涉及一种具有木聚糖酶活性抑制作用的面包组合物，该组合物可用于制备质量优异的面包，相对于100重量份的面粉而言，其包含1至30重量份的阿洛糖.COPYRIGHT KIPO 2019

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公开/公告号KR20190049317A

专利类型
公开/公告日2019-05-09

原文格式PDF
申请/专利权人 CJ CHEILJEDANG CORPORATION;
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申请/专利号KR20170168671
发明设计人 MIN BOCKKI;CHOI JONGMIN;KIM CHUL JIN;JUNG DONGCHUL;
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申请日2017-12-08
分类号A21D2/18;
国家 KR
入库时间 2022-08-21 11:50:59

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