机译:膳食纤维(菊粉)的添加对番茄酱中酚类物质和体外生物利用度的影响
Istanbul Sabahattin Zaim Univ, Fac Engn & Nat Sci, Food Engn Dept, TR-34303 Istanbul, Turkey;
Wageningen UR, Plant Res Int, Biosci, NL-6708 PB Wageningen, Netherlands;
Wageningen UR, Plant Res Int, Biosci, NL-6708 PB Wageningen, Netherlands;
Wageningen UR, Plant Res Int, Biosci, NL-6708 PB Wageningen, Netherlands;
Yildiz Tech Univ, Fac Chem & Met Engn, Food Engn Dept, TR-34210 Istanbul, Turkey;
Istanbul Tech Univ, Fac Chem & Met Engn, Food Engn Dept, TR-34469 Istanbul, Turkey;
Tomato sauce; Food matrix; Antioxidant; Bioavailability; In vitro gastrointestinal digestion; Dietary fiber;
机译:番茄酱的工业加工与家庭加工:对酚类,黄酮类化合物和抗氧化剂的体外生物利用度的影响
机译:番茄酱的制作过程影响番茄酚类化合物的生物利用度和生物利用度:一项药代动力学研究
机译:膳食纤维对芒果,木瓜和菠萝水果酚类化合物的生物可接受的影响
机译:发酵菊粉纤维的干燥过程通过双歧杆菌作为胆固醇粘合剂的膳食纤维源浓缩
机译:用于测量与饮食或非饮食摄入有关的生物可利用的铯137,锶90,铅和汞的体外方法。
机译:辣木叶片粉的添加对硬质小麦新鲜面食中酚类生物利用度和离体淀粉消化率的影响
机译:膳食纤维对芒果,木瓜和菠萝果实酚类化合物生物可接受性的体外消化模型