食品容器包装業界と最新の食品認証の関係性について

摘要

食品安全への消費者の関心はこの10年で急速に高まって いるが、その余波は食品製造組織だけでなく、食品に触れ る/触れないに関わらず、食品容器包装の製造組織にも及 んでいる。本稿では食品容器包装にかかわる組織向けに、 Global Food Safety Initiative (以下GFSIとレ、う）が設定した ガイドラインをクリアして承認（ベンチマーク）された認 証規格の最新動向と、特に関心が高い食品テロへの防御(フードディフェンス）の関係性について述べる。