机译:通过牛至精油和柠檬酸在Sous-vida鲑鱼中提高李斯特菌单核细胞增生的热敏感性
Istanbul University Faculty of Aquatic Sciences Department of Seafood Processing Technology Ordu Cad. No.8 34134 Istanbul Turkey;
Istanbul University Faculty of Aquatic Sciences Department of Seafood Processing Technology Ordu Cad. No.8 34134 Istanbul Turkey;
Sakarya University Faculty of Engineering Department of Food Engineering 54187 Esentepe Sakarya Turkey;
Listeria monocytogenes; Sous-vide; Thermal inactivation; Fish; Oregano essential oil; Citric acid;
机译:亚致死浓度的百里香和牛至精油,香芹酚,百里酚,柠檬醛和反式2-己烯醛对单核细胞增生性李斯特菌,大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的膜脂肪酸组成和挥发性分子谱的影响
机译:在食品应用中由聚乳酸-纤维素纳米晶体(PLA-CNC)制成的抗菌纳米复合膜-B部分:牛至精油释放对混合蔬菜中单核细胞增生李斯特菌的失活的影响
机译:牛至精油和辛酸在体外对沙门氏菌血清,大肠杆菌,O157:H7,金黄色葡萄球菌的联合作用>和单核细胞增生李斯特菌 i>。
机译:香草精和一些精油对半脱脂牛奶中单核李斯特氏菌的抗菌活性
机译:用柠檬酸处理的硬煮蛋鸡蛋李斯特菌单核细胞增生的命运
机译:海藻酸钠可食性膜中掺入的牛至精油的抗菌活性:控制高压处理的火腿切片中单核细胞增生李斯特菌和腐败变质的控制
机译:牛至和迷迭香精油联合应用在叶类蔬菜中控制大肠杆菌,单核细胞增生性李斯特菌和肠炎沙门氏菌的功效