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机译:预混膜乳化以生产水乳化乳液,并用乳清蛋白和羧甲基纤维素的各种界面结构稳定
Departament d'Enginyeria Quimica, Universitat Rovira i Virgili, Av. Paiesos Catalans 26, 43007 Tarragona, Spain;
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Membrane emulsification; Whey protein; Carboxymethyl cellulose; Protein-polysaccharide complexes; Oil-in-water emulsions; Multi-layer emulsions;
机译:醋酸纤维素膜重复预混膜乳化法制备大豆水包水包水乳状液及其评价
机译:多级预混膜乳化法制备卵磷脂稳定的水包油型乳液的研究
机译:喷雾干燥的双乳液,其中包含通过预混膜乳化制备的富含原花青素的提取物:界面组成的影响
机译:高乳清蛋白浓度的乳清蛋白稳定乳液中多糖的耗尽絮凝
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:醋酸纤维素膜重复预混膜乳化法制备大豆水包水包水乳状液及其评价
机译:删除:蛋白质和蛋白质-多糖复合物可稳定预混膜乳化产生的O / W乳状液