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机译:超声波辅助包埋的安纳托种子油:乳清蛋白分离物与改性淀粉
UNICAMP Univ Campinas, DEA FEA Sch Food Engn, Rua Monteiro Lobato 80, BR-13083862 Campinas, SP, Brazil;
Univ Fed Lavras, Dept Food Sci, BR-37200000 Lavras, MG, Brazil;
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Bixa orellana L.; Surface activity; Overprocessing; Confocal microscopy;
机译:加热,未加热的乳清蛋白分离物的影响及其与改性淀粉改善封装石榴种子油氧化稳定性的影响
机译:利用菠萝籽淀粉乳清蛋白分离混合物作为壁材料的优化米糠油包封及其表征
机译:在乳清蛋白分离和改性怀佐淀粉中的益生菌封装:一种避免发酵和稳定多酚化合物在即用饮料的益生菌绿茶中的方法
机译:乳清蛋白分离物和豌豆淀粉可生物降解薄膜和低密度聚乙烯不可降解薄膜耐腐蚀性:对比研究
机译:基于壳聚糖的集成乳清加工工艺,可同时进行安纳糖脱色,蛋白质脱脂和营养磷脂回收。
机译:以大豆分离蛋白菠萝蜜种子淀粉和乳化剂(NBRE-15)为包囊材料开发微囊化的富含花青素的粉末
机译:梅花(PruniumentaE精液)种子蛋白分离物和牙龈缀合物制备的乳化基可食用薄膜中葡萄柚精油的封装