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机译:大豆大豆球蛋白作为食品级Pickering稳定剂:部分。三,凝胶状乳液的制备及其作为β-胡萝卜素缓释释放系统的潜力
S China Univ Technol, Dept Food Sci & Technol, Guangzhou 510640, Guangdong, Peoples R China;
S China Univ Technol, Dept Food Sci & Technol, Guangzhou 510640, Guangdong, Peoples R China|S China Univ Technol, State Key Lab Pulp & Paper Engn, Guangzhou 510640, Guangdong, Peoples R China;
Soy glycinin; Pickering emulsion; Emulsion gel; Sustained release; beta-Carotene;
机译:大豆大豆球蛋白作为食品级Pickering稳定剂:部分。三,凝胶状乳液的制备及其作为β-胡萝卜素缓释释放系统的潜力(转载自Food Hydrocolloids,第56卷,第434-444页,2016年)
机译:pH值为3.0的凝胶状豌豆蛋白Pickering乳液,可作为潜在的针对肠道和缓释的β-胡萝卜素输送系统
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机译:欧盟掺杂氧化铝的容易水热制作用于潜在的生物发光成像和药物递送系统
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机译:异丙蛋白复合物形成ovotransferrin和溶菌酶:制备食品级颗粒以稳定皮克林乳液