机译:用安格姆胶,阿拉伯树胶和乳清蛋白制备的含番红花的双纳米乳液的流变学和释放特性
Univ Agr Sci & Nat Resources, Fac Food Sci, Gorgan, Iran|Ramiro Univ Agr Sci & Nat Resources, Dept Food Sci & Technol, Ahwaz, Iran;
Univ Agr Sci & Nat Resources, Fac Food Sci, Gorgan, Iran;
Ahvaz Jundishapur Univ Med Sci, Nanotechnol Res Ctr, Ahwaz, Iran;
Univ Agr Sci & Nat Resources, Fac Food Sci, Gorgan, Iran;
Crocin; Saffron; Microemulsion; Double emulsion; Rheology; Release;
机译:乳清蛋白/阿拉伯胶凝聚层的流变特性
机译:生物聚合物的利用稳定通过pH转移法制备的姜黄素纳米粒子:酪蛋白酸酯,乳清蛋白,大豆蛋白和阿拉伯胶
机译:阿拉伯胶存在下乳清蛋白稳定乳液的流变行为
机译:乳清蛋白类型和黄原口香糖对最终混合物流变性和乳液稳定性的影响
机译:在降低的pH值下黄原胶和乳清蛋白之间诱导的复合物形成的修饰和初步生产
机译:由于CH ...π阿拉伯胶是否是良好的乳化剂?互动?尿素如何有效地破坏疏水性CH ...π阿拉伯糖胶中蛋白质的相互作用要比酰胺和GuHCl多吗?
机译:乳清蛋白和阿拉伯胶封装的Omega-3脂质。材料性能对凝聚的影响