...
机译:生物聚合物的利用稳定通过pH转移法制备的姜黄素纳米粒子:酪蛋白酸酯,乳清蛋白,大豆蛋白和阿拉伯胶
Nanchang Univ State Key Lab Food Sci & Technol Nanchang 330047 Jiangxi Peoples R China|Nanchang Univ Sch Life Sci Nanchang 330031 Jiangxi Peoples R China;
Nanchang Univ State Key Lab Food Sci & Technol Nanchang 330047 Jiangxi Peoples R China;
Nanchang Univ State Key Lab Food Sci & Technol Nanchang 330047 Jiangxi Peoples R China;
Nanchang Univ State Key Lab Food Sci & Technol Nanchang 330047 Jiangxi Peoples R China;
Nanchang Univ State Key Lab Food Sci & Technol Nanchang 330047 Jiangxi Peoples R China;
Nanchang Univ State Key Lab Food Sci & Technol Nanchang 330047 Jiangxi Peoples R China;
Univ Massachusetts Dept Food Sci Biopolymers & Colloids Lab Amherst MA 01003 USA;
curcumin; pH-driven method; nanoparticles; Nanocrystals; Biopolymers;
机译:使用天然生物聚合物形成和稳定基于纳米乳液的维生素E输送系统:乳清蛋白分离物和阿拉伯胶
机译:由天然乳化剂稳定的类胡萝卜素纳米乳液:乳清蛋白,阿拉伯语和大豆卵磷脂
机译:使用乳清蛋白,麦芽糖糊精和阿拉伯胶的混合物制备喷雾干燥姜黄素包封的储存稳定性
机译:通过预热大豆蛋白稳定的乳液中乳液中乳液中的体外蛋白质消化率和油释放的加热序列和乳酸钙浓度作用
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:玉米蛋白水解物和酪蛋白酸钠稳定的姜黄素纳米粒子的胶体稳定性生物可及性和抗氧化活性的比较
机译:牙龈阿拉伯浓度和大豆蛋白对分散的流动和粘弹性的影响