机译:与酚酸的络合影响马铃薯淀粉和玉米支链淀粉的流变学特性和消化率
North Carolina State Univ, Plants Human Hlth Inst, Kannapolis, NC 28081 USA;
North Carolina State Univ, Dept Food Bioproc & Nutr Sci, Raleigh, NC 27606 USA;
North Carolina State Univ, Plants Human Hlth Inst, Kannapolis, NC 28081 USA;
Starch-phenolics interactions; Rapid visco analyser; LC-MS/MS; FTIR; Starch hydrolysis; Iodine binding technique;
机译:脂肪酸对各种链长的影响和玉米淀粉 - 脂肪酸复合物的结构,物理化学性质和消化率
机译:玉米突变体胚乳淀粉的营养特性:慢消化淀粉与支链淀粉精细结构之间的抛物线关系
机译:玉米突变体胚乳淀粉的营养特性:慢消化淀粉与支链淀粉精细结构之间的抛物线关系
机译:酸改性对马铃薯淀粉糊和淀粉膜性质的影响
机译:历史和现代硬红春小麦的比较:近邻,酶活性,酚酸和淀粉特性的分析。
机译:过表达STARCH分支酶II会增加支链淀粉的短链分支并改变马铃薯块茎淀粉的理化特性
机译:改善溶液流延淀粉膜的材料性能:改变支链淀粉结构和转基因马铃薯淀粉的直链淀粉含量的影响
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质