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机译:用拉曼光谱阐明Chia油乳液凝胶的脂质结构特征及其与工艺性质的关系。
Inst Food Sci Technol & Nutr ICTAN CSIC, Jose Antonio Novais 10, Madrid 28040, Spain;
Inst Food Sci Technol & Nutr ICTAN CSIC, Jose Antonio Novais 10, Madrid 28040, Spain;
Inst Food Sci Technol & Nutr ICTAN CSIC, Jose Antonio Novais 10, Madrid 28040, Spain;
Inst Struct Matter CSIC, Serrano 121, Madrid 28006, Spain;
Inst Food Sci Technol & Nutr ICTAN CSIC, Jose Antonio Novais 10, Madrid 28040, Spain;
Soy protein isolate; Chia flour; Oat bran; Alginate; Chia oil emulsion gel; Raman spectroscopy;
机译:Chia(Salvia hispanica L.)是常规和胶凝乳液的有前途的替代品:技术和脂质结构特征
机译:用Chia(Salvia hispanica L.)和冷胶剂稳定的水包油乳液凝胶:技术和红外光谱表征
机译:不同乳液凝胶的制备,结构 - 性质关系和应用:块状乳液凝胶,乳液凝胶颗粒和流体乳液凝胶
机译:日粮不同水平的雏鸟饲料身体脂质中的脂肪酸组成(Salvia hispanica)
机译:土壤生物学和化学特性与地表土壤结构特性之间的关系,用于土壤质量。
机译:结构和技术方法揭示脂质阶段在奇异油形成大豆乳液凝胶中的作用
机译:用Chia(Salvia hispanica L.)和冷胶剂稳定的水包油乳液凝胶:技术和红外光谱表征
机译:高浓度废水浓缩物和凝胶的显微结构特性与拉曼光谱和红外光谱