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机译:挤出膨化对糖果和中国稻葡萄酒发酵糙米物理化学特性的影响
Natl Kaohsiung Univ Sci & Technol Dept Seafood Sci 142 Haijhuan Rd Kaohsiung 811 Taiwan;
Natl Chung Hsing Univ Biotechnol Ctr Taichung 402 Taiwan;
Natl Chung Hsing Univ Biotechnol Ctr Taichung 402 Taiwan;
Natl Chung Hsing Univ Grad Inst Biomed Engn Taichung 402 Taiwan;
Natl Kaohsiung Univ Sci & Technol Dept Seafood Sci 142 Haijhuan Rd Kaohsiung 811 Taiwan;
Rice wine fermentation; Extrusion puffing; Starch crystallinity; XRD; FTIR-ATR; Saccharification;
机译:膨化膨化对用于糖化和中国黄酒发酵的糙米理化特性的影响
机译:破碎米饭的同时糖化和发酵:中国黄酒生产的酶促挤压液化预处理
机译:高剪切挤压与酶水解相结合对大米特性和中国黄酒发酵的影响
机译:Hoodia Gordonii和Seaweed Power对糙米棒的感觉与物理化学性质的影响
机译:糙米萌发条件与面粉物理化学性质和面包品质的影响
机译:挤出条件和直链淀粉含量影响糙米籽粒挤出物的理化特性
机译:韩国传统米酒,Makgeolli制造,补充草莓及其在发酵过程中的物理化学和微生物特性