机译:珠层水凝胶的摩擦学和流变学:珠大小对感官知觉的影响
Univ Leeds Sch Food Sci & Nutr Food Colloids & Bioproc Grp Leeds LS2 9JT W Yorkshire England;
Soft beads; Particle size; Friction coefficient; Viscosity; Sensory discrimination; Oral tribology;
机译:关于流变学和口腔摩擦学与水凝胶感官特性的关系
机译:不同水胶体对低脂锅装酸奶质地,流变学,摩擦学和质地和口感的感觉的影响
机译:单一和混合水胶体组合粒径,流变,摩擦学和感官数据直接酸化蛋白饮料的稳定化
机译:银纳米粒径尺寸对含银纳米粒子的抗菌活性,细胞毒性和遗传蛋白珠粒的影响
机译:粒径分布影响牛奶巧克力的流变学和感官属性
机译:单一和混合水胶体组合粒径流变摩擦学和感官数据直接酸化蛋白饮料的稳定化
机译:珠分层水凝胶的摩擦学和流变学:珠粒大小对感觉感知的影响