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机译:用酶和挤压蒸煮法改性米糠膳食纤维浓缩物
Univ Alberta, Dept Agr Food & Nutr Sci, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada;
Univ Alberta, Dept Agr Food & Nutr Sci, Edmonton, AB T6G 2P5, Canada;
Dietary fiber; Rice bran; Extrusion cooking; Xylanase; Pentosans;
机译:挤压烹饪处理中米糠可溶性膳食纤维的功能性,物理化学和结构性能
机译:通过干粉挤出烹饪浓缩大豆膳食纤维和蛋白质强化水稻籽粒:物理化学,粘膏,味觉,适口性,烹饪和淀粉消化性质
机译:干粉挤压蒸煮强化大豆膳食纤维和蛋白质强化米粒:物理化学,糊化,味道,适口性,蒸煮和淀粉消化率特性
机译:麦麸膳食纤维的改性研究
机译:玉米粉和膳食纤维的挤压蒸煮
机译:优化低直链淀粉米粉与种子香蕉和杨桃果渣混合膨化蒸煮的工艺参数以开发矿物质和富含纤维的早餐谷物
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