机译:高压和大豆乳清蛋白的酶促水解
Departamento de Ciencia y Tecnologia, de Productos Vegetales, Instituto del Frio, Ciudad Universitaria, 28040-Madrid, Spain;
soybean whey proteins; high-pressure; hydrolysis; enzymes; trypsin; pepsin; chymotrypsin;
机译:高静水压辅助乳清蛋白的酶促水解
机译:高压和酶处理相结合对乳清乳清蛋白水解和免疫反应性的影响。
机译:使用切向流超滤模块回收酪蛋白乳清中的乳清蛋白和乳糖的酶促水解
机译:酶水解乳清蛋白水解度和钙结合能力的关系
机译:乳清蛋白的亚临界水水解。
机译:乳清蛋白酶水解对明胶 - 乳清复合水凝胶性能的影响
机译:乳清蛋白酶水解对明胶 - 乳清复合水凝胶性能的影响