机译:淀粉分散体中具有C6-芳香化合物的直链淀粉复合物的形成及其对保留的影响
UMR SCALE (ENSIAICNAMIINRA), 1 avenue des Olympiades, 91744 Massy CEDEX, France;
starch; DSC; X-ray diffraction; aroma compound; exponential dilution;
机译:风味化合物的水溶性影响分散的高直链玉米淀粉中风味物包合物的形成
机译:马铃薯淀粉淀粉水分散体中淀粉-内酯包合物的结构特征:直链淀粉和支链淀粉的作用
机译:淀粉基质中芳香化合物的保留:芳香化合物对直链淀粉和支链淀粉的竞争。
机译:淀粉和芳香化合物之间的复合物的结构及其对谷物食品中风味释放的影响
机译:在不同沉淀条件下从氢氧化钠分散体中沉淀的高直链淀粉的酶敏感性。
机译:通过将淀粉颗粒与尿素分散来分离和表征高分子量直链淀粉。
机译:短链直链淀粉-脂质复合物在淀粉-水系统中作为添加剂的功能及其对体外淀粉降解的影响