机译:桶装和瓶装陈酿的单品种红酒的抗氧化潜力
Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Pza. Misaet Banuelos s, 09001 Burgos, Spain;
aged wine; antioxidant potential; microoxygenation; grape variety;
机译:单糖,酚类化合物的行为以及在使用过的橡木桶和瓶中陈酿的红酒的颜色
机译:新橡木桶,一年使用的橡木桶,栗子桶和瓶子的陈酿对三种单品种红葡萄酒的颜色,酚类和风味特征的影响。
机译:新橡木桶,一年使用的橡木桶,栗木桶和酒瓶中的陈酿对三种单品种红酒的颜色,酚类和风味特征的影响
机译:几种白色和红葡萄酒的抗氧化剂和抗氧化活性
机译:桶成熟,橡木替代品和微氧化:对红酒陈酿和品质的影响
机译:Ellagitannins和Flavano-Ellagitannins:不同地区的红酒趋势桶的起源和桶和瓶中的陈酿时间
机译:艾伦塔尼坦丁斯和黄兰诺 - 埃利亚尼亚纳:不同地区的红葡萄酒倾向,桶起源和桶和瓶子的老化时间
机译:双功能烷化剂诱导的p53和非经典核因子KB反应和细胞死亡由咖啡酸苯乙酯改变:抗氧化/亲电反应元素信号的潜在作用