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机译:红葡萄酒中肽的部分表征。苹果酸乳酸发酵和老化过程中的变化
机译:苹果酸乳酸发酵,发酵后处理和酒糟老化过程中红酒花色苷的演变
机译:苹果酸乳酸发酵,发酵后处理和酒糟对红酒中氮的影响
机译:红酒中的酚类化合物经过工业苹果酸发酵并在酒糟中陈化
机译:使用AutoChthonous O. OENI菌株生产恶性发酵起始培养物,以减少红葡萄酒中的组胺含量
机译:PH,二氧化硫,不溶性固体和固定化的Leuconostoc Oenos PSU-1对餐酒中苹果酸乳酸发酵诱导的影响。
机译:2-酮异戊酸酯铁氧还蛋白氧化还原酶的表征这是一种新型且可逆的辅酶A依赖性酶参与超嗜热古细菌的肽发酵。
机译:酿酒酵母– Oenococcus oenion苹果酸乳酸发酵共培养的影响和酵母衍生的抑制性肽组分的部分表征
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建