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机译:发芽,蒸制和烤制大豆粉制成的面包的理化和感官特性
Department of Home Economics, Graduate School, Korea University, Seoul, Republic of Korea;
Division of Biotechnology, Korea University, Seoul, Republic of Korea;
Department of Home Economics Education, Korea University, Seoul, Republic of Korea;
Soy bread; Beany flavour; Bread texture; Heated soy flour;
机译:大豆粉对无麸质面包营养,理化和感官特性的影响
机译:富含大豆粉的小麦-木薯复合饼干的理化和感官特性
机译:全麦/大豆粉面包的感官分析
机译:大豆粉对营养面包物理,营养和感官特性的影响
机译:糙米萌发条件与面粉物理化学性质和面包品质的影响
机译:大豆粉对无麸质面包营养理化和感官特性的影响
机译:用脱脂大豆粉强化的高粱和面包小麦饼干的营养质量,感官品质和消费者可接受性