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机译:用阿拉伯胶和黄原胶配制的共轭亚油酸(CLA)水包油饮料乳液的稳定性评估
Isfahan Univ Technol, Dept Food Sci & Technol, Coll Agr, Esfahan 8415683111, Iran;
Isfahan Univ Technol, Dept Food Sci & Technol, Coll Agr, Esfahan 8415683111, Iran;
Isfahan Univ Technol, Dept Food Sci & Technol, Coll Agr, Esfahan 8415683111, Iran;
Beverage emulsion; Conjugated linoleic acid (CLA); Storage stability; Arabic gum; Xanthan gum;
机译:阿拉伯胶稳定的共轭亚油酸水包油型乳液的物理和化学稳定性
机译:黄原胶和阿拉伯胶的化学组成对水包油型乳化液乳化和稳定性的影响
机译:增重剂和黄原胶对改性淀粉调制饮料云乳液稳定性和流变性能的影响
机译:共轭亚油酸(CLA)和硒对大鼠生长性能,饲料转化效率和CLA水平的影响
机译:通过ATR-FTIR光谱法直接测量富含CLA的大豆油中的共轭亚油酸(CLA)。
机译:共轭亚油酸(CLA)的异构体特异性:9E11E-CLA
机译:通过超高压均质处理的乳液的稳定性评估,以及将其掺入UHT牛奶基产品中以输送共轭亚油酸