机译:猪肉中抗氧化剂的比较来自意大利自身加藏的猪Suino Lucano和烹饪前后现代杂交猪的比较
Univ Basilicata Sch Agr Forestry Food & Environm Sci Viale Ateneo Lucano 10 I-85100 Potenza Italy;
Univ Basilicata Sch Agr Forestry Food & Environm Sci Viale Ateneo Lucano 10 I-85100 Potenza Italy;
Univ Basilicata Sch Agr Forestry Food & Environm Sci Viale Ateneo Lucano 10 I-85100 Potenza Italy;
Italian autochthonous pig; Meat quality; Antioxidant compounds; Cooked meat;
机译:意大利土生猪Suino Nero Lucano和现代杂交猪煮食前后猪肉中的抗氧化剂成分比较
机译:烹饪和体外胃肠消化前后猪肉的抗氧化和降压活性:意大利本地猪Suino Nero Lucano与现代杂交猪的比较
机译:从意大利土生猪Suino Nero Lucano和现代杂交猪获得的Culatello干固化产品的质量和感官特性
机译:天然黑猪和杂种猪的肉性研究
机译:替代生产系统中饲养的纯种和杂交伯克希尔猪的生长性能和肉品质
机译:清宇猪生殖特征的遗传参数估计及胴体与肉类品质特征对伯克希尔×清宇杂交猪的比较
机译:纯种猪的肉质肌肉肉质和脂肪酸组成的比较及三元杂交猪
机译:支气管肺泡灌洗细胞和人体,豚鼠和大鼠体液中抗氧化物质的比较