机译:从意大利土生猪Suino Nero Lucano和现代杂交猪获得的Culatello干固化产品的质量和感官特性
chemical composition; cured meat; genetic type; oxidative stability;
机译:从意大利土生猪Suino Nero Lucano和现代杂交猪获得的Culatello干固化产品的质量和感官特性
机译:猪肉中抗氧化剂的比较来自意大利自身加藏的猪Suino Lucano和烹饪前后现代杂交猪的比较
机译:烹饪和体外胃肠消化前后猪肉的抗氧化和降压活性:意大利本地猪Suino Nero Lucano与现代杂交猪的比较
机译:从Casertana获得的一些“类型传统”产品的初步结果,猪自身加重遗传类型
机译:替代生产系统中饲养的纯种和杂交伯克希尔猪的生长性能和肉品质
机译:两种不同的三效杂交猪制成的干腌火腿的品质特性
机译:两种不同三向杂交猪干腌火腿的品质特性