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机译:用新鲜水果或浓缩果汁制成的酸樱桃醋(Primus cerasus L.)醋:生物活性化合物,挥发性香气化合物和抗氧化能力
Suleyman Demirel Univ Fac Engn Dept Food Engn TR-32260 Isparta Turkey;
Ondokuz Mayis Univ Fac Engn Dept Food Engn Samsun Turkey;
Isparta Univ Appl Sci Egirdir Vocat Sch Dept Food Proc Isparta Turkey;
Sour cherry vinegar; Antioxidant; Chlorogenic acid; Phenolics; Volatile aroma compounds;
机译:酸樱桃(李子)汁的抗氧化能力和花色苷特性
机译:酸樱桃(Prunus cerasus L.)花青素:果汁加工对酚类化合物和生物利用度的影响。
机译:从酸樱桃(李子)副产品中提取的仁油中生物活性化合物的组成:品种对潜在应用的影响
机译:使用SPME GC / MS分析,从益生菌干发酵的香肠中分离的益生菌干发酵的香肠中分离的富益生菌干发酵的香肠概况
机译:连锁图的构建和甜(Prunus avium L.)和酸(Prunus cerasus L.)樱桃的果实大小分析。
机译:磷酸盐化合物对某些真菌的影响及其对新鲜樱桃果实(樱桃)的保鲜作用
机译:酸樱桃(Prunus cerasus l。)水果零件中的健康影响甲基供体化合物