机译:还原型谷胱甘肽对苹果酒酒精发酵品质特性的影响
Northwest A&F Univ Coll Food Sci & Engn Yangling 712100 Shaanxi Peoples R China;
Reduced glutathione; Apple wine; Antioxidant; Phenolic compounds; Volatile aroma compounds;
机译:还原型谷胱甘肽对苹果酒酒精发酵品质特性的影响
机译:毛细管电泳和激光诱导荧光检测法测定葡萄汁和葡萄酒中的谷胱甘肽-酒精发酵和陈化过程中干白葡萄酒中浓度的变化
机译:发酵温度对苹果酒品质特性的影响
机译:ACA固定化酿酒酵母细胞优化苹果汁的酒精发酵
机译:固定的酿酒酵母和月桂酸乳杆菌用于连续酿酒中的酒精和苹果酸发酵。
机译:麦芽浆各种预处理对苹果酒发酵过程中乙醛和甲醇的质量特性和定量
机译:用醪液预治疗苹果葡萄酒发酵乙醛和甲醇的质量特征及定量